2008年2月に味噌を仕込みました。
ものぐさな僕はいつもの悪い癖で、手入れもせずほったらがしに。
今年は、みなちゃんが幼稚園のお友達と味噌を仕込むというので、
瓶を空けるために、恐る恐るあけました。
結果、ほんの少しカビが生えていただけで、
悪くなっていません。食べられます＼(^o^)／
色は、思っていたよりも濃い目です。
お味の方は、奈良漬けみたいな味がチョットします。
発酵しすぎたのでしょうか。
でも、充分食べられます。
子供たちには、「キュウリに付けて食べたら美味しそう」という評価を頂きました。
みそ汁を作って見ましたが、いつも使っている味噌とは味が違うため不評でした。
さて、どんな料理が合うでしょうか。
手前味噌な味噌
